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茶树油介绍? -凯时k66

茶树油介绍?

营养价值高,烹调菜肴味香

油泼面浇的是什么油?

菜籽油

一般来说做油泼面对于油并没有什么特殊的要求,但鉴于陕西正宗的油泼面使用的菜油,所以生活中做油泼面的时候也建议使用菜油最好,因为菜油是用油菜籽榨出来的一种食用油,其中含有大量的有油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚以及菜子甾醇等营养成分物质,适量食用具有一定行滞血,破冷气,消肿散结等作用,对人体的健康具有一定好处

油泼面的油可以选用菜籽油或者花生油这样的油更香,油烧到八九成油温的热油才行,此时温度200°左右,手不用接近油的表面都能感受到有明显灼热的热气,在热油中插入整只筷子可散发大量密集的气泡,将其泼在面条上,能在最短时间催生出各类原料的鲜香麻辣味道。

做油泼面最好是用茶籽油,也就是茶树油,茶树油味道香,无异味,用它做出来的油泼面会更好吃。但需要注意,做油泼面并没有特定的油种类规定,没有茶籽油,可以使用花生油、玉米油或者猪油进行代替。

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