一、10年生茶和熟茶怎么看？
10年后的普洱生茶，茶性不再寒，而转温。干茶条索不再墨绿油亮，而是泛红。茶汤色不再黄绿澄明，而是深黄色。口感不再刺激，而是醇和舒适。
10年后的普洱熟茶，干茶条索从红转黑茶汤色更加明亮透亮，渥堆味换成了陈香，口感的舒适感再次升级....
经过10年的光阴，普洱生茶宛如一个轻狂的少年蜕变成一成熟稳重的欧巴，而普洱熟茶依旧是那个温文儒雅的公子，虽10年已过，不沾一丝人间烟火，看世间，仍是一双清澈透亮的眼睛。
可见10年后的普洱生茶和10年后的普洱熟茶，变化惊人。在这里，并非要比个高低，有人喜欢普洱生茶的青涩霸道，也有人喜欢熟茶的温柔随和。所以，别伤害，别人的心头好。
10年的光阴，到底在普洱茶身上留下了什么？我想，这要你喝过，才能有答案。
二、怎么挑选普洱熟茶 如何挑选普洱熟茶
1、外观：普洱熟茶干茶色泽褐红，呈猪肝色或灰白色。主要看茶饼匀整度、松紧度、色泽，看干茶条索是否清晰，外形条索是否肥壮，茶品是否干净无杂物。
2、汤色：茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟普汤色，红浓明亮，无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时，茶叶品质较差。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象。
3、香气：好的茶品香气纯正无杂味，陈香显著。陈香是普洱茶在发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质所产生的一种综合香气，有的似桂圆香、红枣香，闻之令人身心愉悦。如果闻到的是霉味、酸味或其他异味，茶叶可能已变质或是存储不当造成的，梵君建议不要饮用。
4、滋味：优质的熟普滋味浓醇滑口、回甘，舌根生津；反之，品质较差的普洱茶滋味平淡，舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻”之感。
三、如何鉴别陈年普洱茶？
大家好!不管什么东西都有真有假，喝的东西也一样。就拿茶叶来说，茶叶多种多样，不免有些不良商家会卖假，因而这就需要我们在购买的时候，认真的去鉴别。现在就新旧普洱茶的鉴别，告诉大家如何鉴别陈年普洱茶：
第一、先闻普洱茶的味道：
陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
第二、看干普洱茶的外形：
老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。
超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少。五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
第三、开汤鉴茶：
年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。
乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色。四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
第四、品尝其味：
1、滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。
2、老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
第五、观看味底：
老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。
由这几点来判断可以知道，老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
感谢各位朋友的阅读，希望每位茶友都能找到自己爱喝的茶，也希望能在勐??小贡中，和茶友们沟通，以茶会友。
四、如何分辨不好的普洱茶熟茶?
判断一款普洱熟茶的品质如何，可以从观茶饼，看汤色，闻茶香，品口感，看茶底这5个方面来判断。好的普洱熟茶应具备以下几个特点：
干茶：普洱茶外形匀整端正，条索粗大，芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。总之好的熟普，它的干茶条索应该是匀整的。即便是压制成饼也应该是清晰的，整体色泽要明朗，毫芽要靓丽。
汤色：优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟普，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。
普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。总之好的熟普，它的茶汤应该是清澈透亮的，色泽鲜明。即便是老茶，在经过滤杂质后，应该也是清透不浑浊的。
香气：主要闻香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。
总之好的熟普，它的干茶香气应该是明显的，馥郁的，可能是成熟果香、花蜜香、陈香等。冲泡后，其茶汤香气以绵长、持久的为佳，包括水中含香、齿颊留香以及挂杯留香等都是好茶的表现。
口感：试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。总之好的熟普，汤水在口腔中应该绵软柔和，滋味甘甜可口，舌尖不会产生刺痛或者酸麻。并且，生津迅速，回甘持久，甚至在喝完这杯茶过了很久以后，还存有喉韵。令人回味无穷者，可称佳饮。
叶底：冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。总之叶底，通常是茶品好坏最直接的证明了，譬如，叶底是否符合一芽两、三叶或者全芽头的采摘标准？颜色是否清晰？撕扯是否有韧性、胶质感？芽叶的鲜嫩程度、采摘标准、工序是否到位等都可以在平铺的叶底中得到展现。
个人认为好熟茶至少需要满足三个条件：
1.优质的原料，必须是特定产区的优良品种才算作是优质！因为同一产区的茶树品种是复杂多样，品质不一的。
2.正确的工艺，很多人会为了达到“适口为珍”这个目的，在普洱茶制作过程中进行低温长炒、前发酵甚至于闷黄等操作，就是为了好喝？但这么做出的普洱茶可以说是毫无价值。
3.科学的仓储，这个条件对于后期的陈华有着重要的作用。
4.不论是口感还是香气都必定是令人愉悦的，总结下来就像宋徽宗《大观茶论》中所说的“香甘重滑”。
如果原料工艺仓储不是很清楚，可以从外观、汤色、香气、叶底、滋味口感等来判断。
如外观发霉、有异样，汤色混浊、不明亮，有异杂气息或者令人不愉悦的香气，叶底扎手，不柔软，不均匀等，口感上叮麻挂卡等有这些表现的都不是好的普洱茶。
鉴别普洱熟茶的好坏：
1.看外观
先看熟茶整体有没有杂质，颜色（褐红色）均匀度。通过熟茶的颜色，可初步判断其发酵程度。
2.闻茶香
这个和闻生茶干茶一样，看其有无异味，这是判断一饼茶好坏的第一步，再好的山头，再好的毛料，再醇的口感，再久的年份，若有异味、霉味，都属于劣质产品。
3.观其汤
观察茶汤是否透明、红润。劣质的茶饼，茶汤浑浊不清，不见五指。
4.闻其香
闻香的第一步，也是先判别有无其他异味，再闻是否有陈香、木香、药香，香气是否持久。
若出现异味，就区别是因存放导致的，还是制作工艺不足所致。
5.品滋味
口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。新茶品未经时间陈化的茶菁味道，还有火燥之气，喝多了会上火。
陈茶苦、涩味道已经淡化，入喉顺口。
6.观叶底
将熟茶茶叶轻轻摊开，观察其是否肥壮，是否有光泽，是否匀齐一致，用手试着揉捻，以试其韧性，如泥状为差
香气馥郁、顺滑粘稠，回甜出色，留香持久，味之甘润。天生丰富的内质构筑茶汤的醇厚、润甜和绵滑，汤感饱满，甜糯清扬，如丝绸般绵柔滑顺，喉韵甘润，生津回甜流溢而出，天韵其味，香甜相融，甘润不爻，温柔如诗。