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普洱茶属于黑茶红茶还是绿茶黄茶? -凯时k66

普洱茶属于黑茶红茶还是绿茶黄茶?

普洱本身就是茶叶,他不分黑红茶,它只分生茶和熟茶

普洱茶属于是红茶么???

普洱茶不属于红茶。普洱茶属于黑茶,是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。

普洱茶熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府(今普洱市,2007年前为思茅市),所以以此泛称之。实际上,现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。

明朝时普洱茶称普茶,明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等紧压茶,但不是红茶是绿茶;在边境的云南,这种古称团茶 的紧压茶制作工艺保存下来 。

由于普洱茶“渥堆”工艺向来被视为不传之秘,所以造成“黑洞”,让初次接触的人容易买到不合格的普洱茶;所以选购普洱茶必须找信用良好的商家,若能清楚制茶人、乃至出品茶厂,则更有保障,并保存于通风良好的干燥环境,避免发霉。

扩展资料

分类

普洱茶可依据形状、产地、年代、品级、制作工艺、发酵环境等来分类。

初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花艺制作而成的普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇厚。

制作工艺

依照普洱茶的制程,又可分为生茶和熟茶。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型,熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序;所谓渥堆,就是将“毛青茶”加水加热,提高茶叶温度,利用菌种的好氧反应,将茶叶中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。经过“渥堆”这个转化程序,普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用,而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。

参考资料来源:百度百科-普洱茶

普洱茶属于黑茶

黑茶是在绿茶加工的基础上,在干燥前或后进行渥堆(堆积),促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化,部分大分子化合物进行分解,从而使原来应具有精涩味的黑茶的香味变得更加醇和,汤色变黄带红,干茶和叶底都带暗褐色.用于加工黑茶的鲜叶都较粗老,如用绿茶的加工方法,成品茶会具有较强的粗老味。因此,黑茶加工方法是一种适宜于加工老茶叶加工利用的好方法。

黑茶的种类:黑茶主要产于湖南,湖北,四川,云南等地,产地多加工成篓装茶和紧压茶,有云南普洱茶,湖南的花砖,黑砖,茯砖,天尖,贡尖和生尖,湖北的老青砖,广西六堡茶,四川方包,金尖,康砖等。

普洱茶

普洱,是云南省南部的一个县,原地不产茶,但在历史上它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场,澜沧江沿岸各地区所产茶叶,都集中在普洱加工,运销出品,故以普洱茶命名。现在,普洱茶主要产于云南省澜沧江领域的西双版纳及思茅等地,是采用云南大叶种经杀青,揉捻,渥堆,干燥等加工而成的散茶和用散茶为原料,再经蒸压塑成的各式名样云南紧压茶的总称。

普洱茶的形状形形色色,多姿多彩,饶有风趣。有形如弯眉的散茶,形如心脏的紧茶,形如小碗的沱茶,形如方块的方茶,形如圆月的饼茶。普洱茶因其外形不一,有普洱散茶,普洱沱茶,普洱饼茶,普洱茶砖,七子饼茶,紧茶,金瓜贡茶等等,不同的普洱茶质量有所差异,但品质风格相似。

普洱茶是一特殊的茶类,它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂,预防心血管疾病和降脂减肥。

普洱茶不属于是红茶,属于黑茶。

云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成,统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶――饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。

普洱当然不是红茶。普洱是后发酵茶,红茶是完全发酵茶,这是根本的区别。

普洱在出厂的时候才随着时间的推移进行陈化发酵,而红茶在出厂的时候已经完全发酵,不会随着时间的推移而陈化,所以普洱有越陈越香的特性,红茶则没有~

红茶

普洱

普洱茶不是红茶,是黑茶的代表茶.黑茶是原料粗老的茶叶,经过长时间的堆积发酵而成的茶.

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