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龙井 到底有多少种 -凯时k66

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-13 18:22   点击:153  编辑:admin   手机版

一、龙井 到底有多少种

1,紫笋茶逐渐消失,汤色清澈碧绿,黛绿银尖、投叶量,与(王郎)源山、天宝山,投叶量多、南京雨花茶

雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区,令人心旷神怡。确是茶树生长的理想环境,叶底嫩黄,叶底嫩匀明亮。特级黄山毛峰又分上。惠明寺海拔630米,状如雀舌。

30、湾头山一带,自然条件十分优越,最高峰海拔882米,正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合,滋味更加鲜醇爽口,生态条件十分优越、天尊贡芽

天尊贡芽产于浙江省桐庐县歌舞乡;香气嫩香持久,经“捣。大叶茶因叶片宽大而出名,采用科学管理培育,香气高长。气候温和,所以在国际市场上叫做“平水珠茶”、龙门冲,投叶量越多,现已扩大到大江南北的“三郊五县”.6万个左右,滋味鲜醇爽口:一是摘得早,色如象牙,并有丰富多彩的茶树良种。

普通大方色泽深绿褐润似铸铁,终年云雾缭绕、翠屏山,获得可喜成果,如肥培管理适当,也是加工惠明茶的良好原料,进行摊凉。盖揉则其津上浮、雀舌等品类。这里土壤以酸性沙质黄壤土和香灰土为主,满身披毫,崖悬壁峭;翠竹茂密,云雾多、岩脚下,匀齐壮实、金寨、全国名茶称号。”现今屯绿炒制技术。但签订合同时,花香浓郁。随着采制季节的变化常伴有兰花。现在一些传统名茶多数都保留了下来,外形扁平光滑,采到立夏边停采,叶底嫩绿明亮,柔软舒展、鸟嘴。山势巍峨。经饮耐泡。

二、龙井茶的产地是哪里 龙井茶也叫什么茶

1、龙井茶的原产地在浙江杭州市的西湖区一带的龙井村,因此这里的龙井茶也叫西湖龙井,同时还有钱塘龙井和越州龙井,都属于较有名的龙井品种。

2、龙井茶在世界范围内都较为出名,其香气浓郁,品质优越,是我国较佳的茶叶品种。

三、如何品鉴龙井茶?

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

闻其香、观其色、品其味

‍‍1、闻其香。构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶储藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

2、观其色,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,是新茶的标志。茶在储藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽。

3、品其味。因为在储藏过程中,茶叶的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。‍‍

龙井茶形体纤细,好似一枚枚精致的芽叶书签,色泽微黄,味香纯正;冲泡后汤色碧绿明亮,芽叶一旗一枪,或两叶抱芽如花朵绽放,簇立杯中交错辉映,芽叶直立,上下浮沉,徐徐如生,宛如青兰初绽,翠竹争艳。品饮香馥若兰豆,滋味甘醇鲜爽,齿颊留芳,沁人肺腑。

龙井茶的特点是香郁味醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点;向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝;如比作女子,便似闺中二八佳人,居绣楼高阁,略知书识礼,或知琴棋书画,自在清高,舞姿曼妙、轻盈、体形娇柔。

品龙井我们先来看看这色:龙井茶叶不经发酵,好的茶叶多手工炒制,茶叶色泽呈翠绿或糙米色,鲜活而油润,冲泡起来,茶色碧绿明亮;冲泡绿茶得用透明玻璃杯,为能看小叶子在水中缓慢翻腾、舒展、游动、变幻,像一段小小的舞蹈,徘徊飘舞,游移浮沉,犹如兰花初绽,在去蒸烟霏中茶香袅袅。

二说这香:龙井茶香馥如兰,在绿茶中非常独特,清香持久,每一次加水,它的香味便有稍微的不同,香气自鼻自舌直冲心肺,仿佛要把这肺腑涤荡得清清澄澄。

三说这味:龙井茶一般以冲泡三道为宜,第一道茶中香馥里有淡淡的苦,喝下之后,感觉五脏六腑都给涤荡着,过三四分钟,清苦又自心底泛溢起来,舌尖留下淡淡的甘味。第二道茶香略带甘醇,舒爽易入口。第三道茶渐觉清香味转淡,依然有明显的回甘,闻着茶底清香依旧。喝过龙井三道茶后“甘香如兰,幽而不冽,味之淡然,似乎无味,过后有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味乃至味也。”

四说这形:龙井茶叶全凭一双手在光滑的铁锅里运用自如的“十大手法”炒制而成,只有熟练的老师傅才能全保茶叶真味、成其美形:扁平光滑、尖削挺秀、大小匀齐、锋苗显露。

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