所谓“水为茶之母,器为茶之父”,在茶器之中,需要养的茶器就非紫砂莫属了,而和紫砂壶绝配的就属普洱茶了,普洱茶具有越陈越香的特性,而紫砂壶具有双重气孔、保温性和透气性好,能让普洱茶展现它华丽转身。
养壶小知识
1、养壶是个耐心活,最忌讳心急求成,最好的“养壶”方法是经常泡茶。
2、每次泡茶时先用开水淋热壶身,再向壶内注满开水,让紫砂壶内壁气孔受热打开,充分吸收水分形成保温层,然后盖上壶盖润养1分钟左右后倒出即可开始投茶、泡茶。新壶使用初期泡完茶后,茶叶可以放在壶里隔日再进行清洗,但要注意,不要将茶壶浸泡在有水的茶船里,避免壶身色泽不均匀。
3、洗壶时,先用清水清洗干净壶内茶渣,然后用开水由外向内冲洗紫砂壶,倒出壶中热水,趁着壶身热的时候,用微湿的茶巾擦壶。擦壶时尤其要注意壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等处,这些地方最容易被忽视而积累茶渍(zi),影响养壶效果。最后把擦好后的紫砂壶放在展示架上,打开壶盖,自然风干。
4、好壶是有生命的,养壶和养茶一样需要耐心,持之以恒,乐在其中。只要精心养护,紫砂壶也会像老茶一样,给爱它们的人以回报。
茶具需根据使用的场合和茶的类型来进行选择,不同的需求对应不同的茶具。下面跟着小编生活慢慢涞一起去看看怎么选茶具吧。
茶具种类
总的来说,在目前的茶具种类中,陶瓷茶具和陶土茶具居多,其次是玻璃茶具,其他茶具较少。陶瓷的特点是传热差,保温适中,与茶叶不发生化学反应,茶叶能获得更好的色泽和香味;且外观美观,装饰精美,具有较高的艺术欣赏价值。黏土茶具的特点是造型优雅,颜色简单。用于泡茶,香气醇厚,汤色清澈,保热性好,夏茶口感不易变质。最典型的代表自然就是我们常见的紫砂壶了。
不同的茶叶品种适合不同的茶具
根据茶的不同可以选择不同的茶具。一般来说,对于香气较重的茶,应选择瓷壶、瓷盖碗或硬度较高的玻璃杯。这种茶具散热速度快,泡出的茶汤清香爽口。对于重味的茶,使用硬度较低的壶,如乌龙茶、红茶、紫陶壶、石壶等。
绿茶的本质特征是“清茶”,这是对茶具要求最高的变化。冲泡时宜选择薄壁、易散热、质地致密、气孔小、不易吸湿(清香)的茶具,如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶适用于青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶、杯。
红茶宜用白瓷泡制,汤品可盛于玻璃杯中,便于衬托其“宝光、金晕、红汤”三大特色。
冲泡白茶的水温比较高。建议选用隔热性能较好的餐具。
乌龙茶可用于紫砂茶壶杯,或白瓷茶壶杯,碗和有盖杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒较粗的紫砂茶具,茶具的吸附性可以消除茶叶在储藏过程中形成的不良味道,使红茶的优势更加突出。
综上,相信你已经知道茶具选哪种比较好啦。
应该选择陶瓷材质的,因为上面就不会有特殊的气味,而且在喝茶的时候体验感也是比较强的。
紫砂茶具,陶瓷茶具和玻璃茶具都比较好。因为这样的茶具,可以保持茶叶原有的香味儿。
茶具必须要是陶瓷的,因为这样才可以最大限度的保持茶的味道。
泡茶所需的器具分为两大类:主泡器具和辅助用具。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等;辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。另外,备水用具也是必不可少的。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯,其余用具根据习惯和需要可繁可简。
青瓷茶具 用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。
白瓷茶具 适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。
彩瓷茶具 在一定区域内,供民间饮茶使用。
选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,只是烧成温度、氧化程度不同,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历来品种丰富,变化多端。
茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时,应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下:
●名优绿茶:透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
●花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
●黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
●红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
●白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
●乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。
你连花茶都觉得苦,看来你只适合和红茶了。
茶的价格和衣服一样,有高有底的。 回答者: xiao月下彩虹 | 一级 | 2010-9-15 22:09
铁观音属于乌龙茶,性暖,并不伤胃~
既然胃不好就不要喝性寒的茶,比如白茶。
1、铁观音属青茶(乌龙茶),性质温凉,略具叶绿素、维生素c,茶碱、咖啡
碱约有3%。并不伤胃。
2、你们一家要是胃不好,建议喝红茶。
手足易凉、体寒、胃部常感不适或有胃病的,喝红茶是最好的。
因为红茶茶性温,喝了有祛寒暖胃的功效。
3、茶具的选用要视茶而定,要“合适”。不同的茶选用不同的茶具。
4、你要是觉得花茶苦,可以适量加点蜂蜜。
5、你应该买什么茶参照第2点。
比如:滇红、祁红、宁红、越红、湖红、川红、宜红、闽红(白琳功夫,
坦洋工夫,政和工夫)、红碎茶等都是红茶。
你饮用红茶的时候,还可以在茶汤中加些牛奶和糖等。
红茶不含叶绿素、维生素c。也因为所含的咖啡碱、茶碱较少,故兴奋神经
效能较低,不及绿茶。
6、茶的价钱依据茶的品质高低而定。 回答者: 花・后语 | 六级 | 2010-9-16 10:58
紫砂壶最好,用的时间久了,壶里会有一层茶垢,即使不放茶,泡出来的水也有淡淡的茶香。
茶是有着很悠久历史了,喝茶就必需有容器,句是我们所说的茶具,早在古代使用石头打造的,到后来人们发明了陶冶,就有了陶瓷,经过前年的验证,人们发觉陶瓷是最好的茶具,“佳利来” 是很有名的茶具生产厂家 质量有保证,我们可以放心购买的。
紫沙茶具 泡茶技术
姓 名:
联系电话:
留言备注:
发表评论
条评论