铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723―1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名;
铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
扩展资料:
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型:
1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点。
3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点。
铁观音茶,属于青茶类。
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铁观音属于乌龙茶(乌龙茶又名青茶)类,是闽南乌龙的代表品种!(只供你参考)
绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类,铁观音是乌龙茶,属于青茶类,原产地福建安溪,是乌龙茶中的极品
铁观音是属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
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