1. 信阳毛尖的分级标准
绿茶茶叶汤色
明亮：茶汤清澈透明；叶底鲜明，色泽一致。
鲜明：新鲜明亮。
清澈：洁净透明。
黄亮：颜色黄而明亮，大多见于香气醇正、滋味醇厚的上、中当绿茶货存放时间较长的名优绿茶。
黄绿：色泽绿中带黄，有新鲜感。大多用于中高档绿茶。
嫩黄：浅黄色，大多用于干燥工序火温较高或不太新鲜饿高档绿茶。
泛红：发红或者缺乏光泽。大多出现在杀青温度过低或鲜叶堆积过久、茶多酚产生酶促氧化的绿茶。
红汤：绿茶汤色呈现红色，大多因为制作技术不当而造成。
浅薄：汤色浅淡，茶汤中水溶物质含量较少，浓度低。
浑浊：茶汤中有较多的悬浮物，透明度差，大多因为揉捻过度或算、馊等不洁净的劣质茶。
起釉：指不溶于茶汤而表面漂浮的一层油状薄膜，大多因为粗老茶标明含蜡质和灰尘多，或者泡茶用水ph值大于7.
2. 信阳毛尖如何分级
信阳红茶属于档次比较高的茶叶，是河南省的名茶，属于工夫红茶的一种，口感清新甘甜，圆润爽滑，经分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成，根据品质不同可以分为金芽、特级、一级、二级、三级共五个等级。
信阳红茶是河南名茶，属于工夫红茶中的后起之秀，是一种档次较高的红茶品种，与信阳毛尖一脉相承，原料以嫩芽为主，经分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，口感清新甘甜，圆润爽滑。
3. 信阳毛尖等级区分及价格
不管是什么茶叶在市场上都能看到任何价格的茶叶。有几十一斤，到上千一斤毛尖也是如此。300的毛尖和600的毛尖两者主要区别就是300的毛尖是清明毛尖和谷雨毛尖。600的毛尖是清明头茶。另外还是茶叶品质，一般的信阳毛尖明前茶都是600往上。如果品质一般就是三百往下。
4. 信阳毛尖怎样分级别
都不怎么样。
信阳毛尖一年采摘五次，分别是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”、“头茶苦、二茶涩、秋茶好喝舍不得”等说法，因此白露时节采摘的茶叶是最好喝的。
明前茶：
阳历4月5号也就是清明节前采制的茶叶，由春天刚冒出的嫩芽材质而成，芽头细小汤色明亮，这是信阳毛尖最高级别的茶。
雨前茶：
阳历4月20号谷雨前采制的茶叶，这时候雨量充沛，温度适中，茶的味道稍浓于明前茶。
春尾茶：
阳历五月份前采制的茶，这时候的茶耐泡味道浓郁，价格也相对前两者较便宜一些。
夏茶：
阳历六月份材质的茶，叶子宽大，茶水味道浓厚，苦涩味明显。
白露茶：
白露前后正是它的生长时节，这时候的茶没有春茶那么嫩，但是味道也没有夏茶那么苦涩，有独特的清香味。
5. 信阳毛尖分为几级
这是鲜叶筛选的等级 ，纯芽就是纯度等级最高，然后就是次芽，头采大概10天以后才会区分中芽，小芽，篓头就不能称为次芽了。
一般采摘下来的新叶，三到四斤左右，才加工一斤茶。所以茶叶成本也不同，加上现在的市场竞争，只要你会认茶，基本我们做批发的不会赚你多少钱，基本保持百分8左右的利润。
毛尖也分正宗信阳毛尖和四川毛尖，四川的就比较便宜了，便宜的四五十一斤，贵的也就两三百一斤。但正宗的毛尖价格会比较高，最便宜的也要三四百。比较贵的，成本就要1000多点。
6. 信阳毛尖的执行标准
真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。 怎样挑选信阳毛尖?通过以下步骤来挑选： 1、用双手捧起一把信阳毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。 2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。 3、嗅香气：信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。 4、看汤色：看汤色要及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的信阳毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。 5、尝滋味：滋味是靠人的味觉器官来区别的。信阳毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶;如果平淡涩口，多为粗老茶。 6、评叶底：评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂哦。
7. 信阳毛尖等级划分标准图
文新信阳毛尖品道、修道、悟道、观道四个等级，尤以品道为重。文新信阳毛尖品道：鲜叶一芽一叶初展，外形索紧细，匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，，叶底鲜嫩，匀称，芽叶成朵，也只柔软，叶色嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，汤色明亮，能按照这个标准来炒制，这就是文新信阳毛尖的品道标准。
8. 信阳毛尖三级
信阳毛尖不是越浑浊越好，信阳毛尖属于绿茶，是采用一芽一叶为原料，经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘等工艺制成，因此成品茶多毫，且内质丰厚，而冲泡之后其茶汤是嫩绿明亮，而并非浑浊，之所以出现浑浊与工艺、冲泡方法不当等多种因素有关。
根据《gb/t 22737-2008 地理标志产品 信阳毛尖茶》所指出，成品信阳毛尖茶珍品、特级、一级、二级、三级、四级等六个级别，而每个级别的茶汤均为明亮，因此并非浑浊，
而工艺上的杀青、揉捻失误都会造成茶叶整体完整性损坏，从而导致浑浊，此为不良。
其次冲泡时，茶毫脱落也会出现浑浊，但程度轻微，片刻间便可恢复清澈明亮，此为正常情况。