在煮白茶时，为什么很少人煮白毫银针呢？ -凯时k66

老白茶属于老茶的一种。第一种和第二种老白茶可以用大杯冲泡。根据自己的需要，第三步是将茶叶转移到梁壶中进行蒸煮。先用大火烧瞎罩开，再慢慢煨，这样锅就不会凉了。煮好后，将汤汁与原来浸泡法做的汤混合。喜欢浓茶就煮一会，不需要太浓就煮一会。就口感而言，煮白茶喝，口感丰富。长泡的白茶又苦又涩，没有喝茶的欲望。煮白茶喝，是白茶品质的提升。

茶水煮沸后，汤变得软糯、圆润、浓滑，入口细腻。泡久了的白茶变得苦涩难咽。它也与水反应。为什么差别这么大？煮老白茶的工具有茶壶、陶罐、银罐等。如果想品尝白茶的浓浓醇厚，紫砂壶是个不错清神橡的选择，既能去除存放多年后存在的异味，又能让茶和汤很好地融合，充分浸出味道。用银壶煮白茶，不仅能杀菌，还能软化水质，使水更甜更凉。这就是泡茶的妙处。

用的方式不同，味道也大不一样。煮茶会不断给茶汤提供热能，白茶和水的含量会发生微妙的化学变化。在沸水下，茶汤会变得鲜嫩宜人，棱角被磨皮，在茶汤和茶香中显出温柔。白茶不揉、不捻、不炒，其营养成分保留率最高，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等。，全部原样保存，相当于100%能量物质，具有爆炸性。如果茶叶长时间浸泡在水中，这些物质会一直释放出来，直到弹药耗尽。

但是我们的口腔可以接受这些物质的刺激。再多一点，茶汤就苦了，不香了。白茶不建议煮开，因为煮开的白茶会释放出大量的多酚和茶碱，使茶叶变苦，还会释放出有害物质，影响茶叶的价值。所以建议冲泡饮用白茶，最大程度的体现白茶的甜味。新茶和上品白茶的茶叶比较嫩，如果煮开，白茶的口感会变差，答旁造成茶叶的浪费。一些茎叶多的老茶和劣质白茶，可以用更能激发香气的方式来煮。

白毫银针产量非常低，价格非常贵，是非常难以找到的，白毫银针对水温的要求比较高，所以很少有人煮。

因为这种茶叶很珍贵，生产的过程是复杂的，有着非常多的功效，所以很少有人煮这种茶。

可能是口味的原因导致的，一般来说白毫银针的口味是非常不好的。