茶汤没有油，为什么会起“油雾”？ -凯时k66

茶汤没有油，为什么会起“油雾”？

在冲泡一些陈年优质茶时，我们会发现，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，凝视茶汤上的雾气，让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般，感受大自然的灵动，这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”，并不是什么杂质，其实是茶汤中脂融性物质的呈现。

茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。

茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，因为汤面为脂溶性物质为主，若茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易产生茶氲。

如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温差较大时（茶器较保温而汤面散热快时），在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。

还有一个就是光线折射，加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的热量，光线就会出现如水蒸气散发的雾状。

茶氲，不是普洱的专利。

茶氲现象，不是普洱茶茶样特有的“专利”，冲泡武夷岩茶或其他一些发酵较重的茶，也会在汤面上形成白色雾气。

一、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。

二、茶汤浸出物中，容易对比产生，越容易被发现。

三、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物较多搭搜越容易产拍颤生。

四、气温较低、气温偏低时，也比较容易产生。

五、盛汤的袭枝败容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。

橘子皮有哪些神奇功效呢？

每到秋冬季节，一个个黄澄澄的橙子非常的诱人，成了我们口中的美食。但是在享受美食之后，人们会往往把橘子皮随手扔掉，你知道这是对我们多大的损失吗?今天就让我带领大家一起来聊一聊橘子皮在我们生活当中的诸多用处吧。

橘皮泡水(茶)好处多多

1 清肺化痰 提神通气

橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，还含有大量维生素c，是一种很好的中药材。将晒干的橘皮与茶叶一起放入壶中冲泡，即可享用一杯简单的橘皮普洱茶了，一般茶叶量控制在6克，陈皮2克。也可根据自身口味来冲泡。此则吵早茶有橘子清香味，提神通气，清肺化痰，适合长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人。

2 理气消胀

用新鲜的橘皮泡开水，加入适量的白糖，一杯酸酸甜甜的橘皮茶又诞生了，饭后吃得太撑不妨来一杯，理气消胀的功效可是棒棒的。顺便还可以帮你治治喉疾，想要化痰止咳都可用这招。

3 治疗胃寒

橘皮和生姜也是很好的搭档，将橘皮和生姜片一同加水后煎煮，暖暖的养胃汤，可治疗胃寒、呕吐。

橘皮生活妙用

1.祛除冰箱异味

相信很多朋友都知道在冰箱里放入柠檬片或者是柚子皮可以碰碰祛除异味。其实橘皮的去异味功效也是不低于柠檬的哦。气息清新也是没谁了，更何况橘子君比柠檬君便宜了可不少呢。当然此方法也适用于更多地方，卫生间，垃圾堆放处，都可让橘皮君来做贡献。

2.橘皮去污

橘皮加水煮上20分钟，静置后拿来擦桌子、沙发、地板。丰富的橘油，让我们在清洁环境时，避免少吸入毒害污染，又可以废物利用。另外，用橘皮蘸盐擦拭陶瓷器皿上的油污，其去污效果也是特别好。

3.清新空气

橘皮作为一种天然的“卫生香”，清新空气的效果算是可圈可点的。在室内点燃晒干的橘子皮，既能清除室内异味，又能驱除蚊虫。嘿嘿，以后家里再也不用买蚊香了。

4.橘皮作花肥

喜欢养花的朋友看过来，把橘皮泡水浇花，或把烂橘皮收集好当做肥料养花是再好不过的了，营养价值高，肥效持久，可以使花卉长得更好孙雀。另外，在沤肥的容器内放上几块橘皮更可以消除腐质肥料散发的臭味。

1，橘子皮能够有效的吸附一些异味有一些农村家庭会选择将橘子皮放链明燃入冰棚虚箱内，这样冰箱当中的一位能够被橘子皮有效的吸附，除了橘子皮之外，木炭也有这种功效，但是相比于木炭来说，橘子皮会更加的干净因子在冰箱内放槐颂橘子皮是一种非常不错的做法，而且能够让自己的冰箱保持清洁2，橘子皮泡水，能够达到消炎去肿，清凉止渴的功效

可以起到消炎下火的效果，起到排毒养颜的作用，提高自身免疫力和抵抗力的措施。

一，防晕车上车前后，取新鲜的橘子皮，对准鼻孔，用手指挤捏，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔，可有效地预防晕车。

二，治咳嗽用干橘皮5克，加森枯水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热掘清服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效此散洞。