8年老白茶煮多久？ -凯时k66

一、8年老白茶煮多久？

没有准确时间，要看汤色的变化来决定，一般来说五分钟左右为宜。

正常情况下，直接煮干茶，建议先煮水，后投茶。等到茶壶中的水沸腾以后，再将干茶投入其中，等待片刻，当茶汤再次沸腾，汤色趋近于赤金色，就可以关火了。

虽然没有一个准确的时间，但远不需要半个小时那么久。

当然，大家也可以根据自己的口味，适当调整煮茶过程。

适当地延长或缩短煮茶时间，不过，也要记住“过犹不及”的道理。

由于老白茶的养分充沛，若是煮茶时间过长，便会导致茶多酚和咖啡碱物质过量释放，造成茶汤苦涩。

二、老白茶如何辨别真假

做旧的白茶，一般都是以茶饼、茶砖的形式出现。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成，而烘干则需要控制温度，慢慢烘足15个小时，不能操之过急。

做旧的白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。做旧茶，是变质的低劣产品。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了。

首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶。真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。

最后就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。

三、家里放了7、8年的普洱茶、红茶、白茶、乌龙茶，还能不能泡来喝？

前不久去朋友家吃饭，他神神秘秘地拿了一块用纸包起来的物体，揭开一看，竟然是一块茶饼。他说：这是有十年年龄的普洱茶，非常香，也算珍贵了，别人送给我的，我一直不舍得喝。

医生当时心想，十年的普洱？放了这么久还能喝吗？会不会损害身体 健康 ？

没等多想，朋友就将茶饼泡开了，异常醇香，喝起来也非常醇厚，一杯下肚就可以让胃暖洋洋的非常舒适。连喝几杯后，茶的颜色并没有褪色，非常耐喝。

回到家后，医生翻阅了相关资料，在此和大家分享一下，如果家里有放了7、8年的普洱茶、红茶、白茶、乌龙茶等，还能不能泡来喝？

我国绝大多数地区都有喝茶的习惯，喝茶能提神醒脑、清理身体中的垃圾，还能在某种程度上治疗一些疾病。饮茶风俗也在中国延续了上千年。

那是不是所有的茶叶，都是放的年份越久越香呢？答案是否定的。

首先，绿茶就不行。绿茶讲究的是新鲜、即摘、即炒、即泡、即喝，像一些名贵的绿茶例如“明前龙井”、“毛尖”等，都讲究一个新鲜，不但要摘得新鲜，泡的也要新鲜，不能一直泡着不喝。如此才能喝出春天的味道。

因此，绿茶一般不能存放待久，从它制作的那一刻开始，它最长的保质期只有1年，超出这个年份，绿茶就不好喝了，这也跟它非发酵的制作工艺有关。

其次是乌龙茶，乌龙茶的制作工艺属于半发酵的茶，因此相比绿茶，乌龙茶的保质期更长，可以达到18个月左右。乌龙茶中的铁观音可以存放久一点，年份越久冲出来的茶越香飘十里。

然后是红茶。红茶属于全发酵茶叶，因此新鲜的红茶反而不及陈旧的红茶味道浓郁。像一些名贵的红茶要经过好几年的发酵才能入口，对于一些会喝红茶的人来说，年份不够的红茶就像两个月出笼的肉鸡一样，食之无味。

还有黑茶、白茶，这两种茶叶比较特殊，经过时间的沉淀和发酵后，味道会上升好几个档次，特别是白茶如果存放超过了七年，那它的经济价值就远超饮用价值，甚至在中医角度来看，这类白茶已经具有药用价值。

还有一种茶，就是比较特殊的普洱，普洱独树一帜，分为熟茶和生茶，一般以饼和砖的方式出现在人们的视野中，这种茶也必须放置几年才好喝，三年以上的普洱不仅浓香扑鼻，对胃也有好处，不像绿茶喝多了可能伤胃。

所以，茶叶并不全是放的越久就越好，只有一些特殊的茶叶经过特殊的加工方式，才能达到放的越久越好的理想状态。普通的茶放得久了反而不能喝了。

每一种茶叶都有自己的保质期，这点一般会印在茶叶的包装上，我们一眼就能看得明白。但是如果你存放的位置不当，有可能造成茶叶提前变质，因此需要经验判断茶叶还能不能喝。

首先，嗅。新鲜的茶叶（例如绿茶）会有一种清香的味道，但是如果你把它放在潮湿的地方，那么茶叶会很快吸水腐烂，会出现潮湿的臭味或者陈味，这时就不能喝了。注意这里要结合每种茶叶的特点分析，陈年普洱本来就有陈味，但它并没有坏。

其次，望。茶叶在制作的过程中基本要求经过脱水处理，因此无论是哪种茶，在正常的状态下都应该显现“干”的状态，如果看到茶颜色比较深、有点水，那就证明存放不当变质了。

最后一步，可以泡一点茶看看。如果没有变质的茶叶，它的香味还是存在的，可是一旦它发生了变质，那么它的香味会大打折扣，还有新鲜的茶叶比较透亮，如果你泡的茶非常浑浊，那也证明茶叶可能产生了变质。

那么过了保质期的茶叶为什么不能喝？第一，是口感。喝茶主要喝的就是口感，要不就新鲜，要不就顺滑，可惜的是过了保质期的茶两种都没有，所以大多数人都不会再喝过了期的茶叶。

第二，可能有害。像一些霉菌导致的茶叶发霉，就不能喝，因为里面可能含有一些毒素和其它有害物质，人喝了以后可能会导致中毒或者其它问题。

1，可以做植物肥料

茶叶中含有大量有机质和营养物质，将不能喝的茶叶和泥土混合，使其腐烂降解，可以增加土壤的有机质，让植物长得更好。

2，除异味

用变质的茶叶擦拭一些有异味的东西，比如放久了的碗什么的，可以起到去除异味的作用，效果不错。

3，怯潮

把变质不能饮用的茶叶二次晒干，然后将其放在衣柜、壁橱等封闭阴凉的地方，可以起到怯除潮湿、异味的作用。茶叶本来就有一定的吸附能力，和活性炭的物理作用相当。

茶叶放置不当会导致茶叶变质，为了不浪费一些名贵的茶叶，医生根据茶叶的特性给大家说明存放时要注意的点。

首先，茶叶中含有很多亲水的有机质，例如茶多酚、糖、类脂物质等等，这些物质会吸收空气中的水蒸气；除此以外，茶叶本身的结构如果松空、质地疏散也会导致一定的吸水特性，所以保存茶叶的第一条就是隔绝空气。

茶叶一旦吸水、发潮，那么茶叶中的维生素、有机质、叶绿素就会被分解，茶香也会消失，茶叶的品相就会变差。

其次，要控制低温。据专家传授，茶叶放置的温度每升高10 ，那么茶叶变质的速度就要增快好几倍，因此冷藏茶叶是存储茶叶必要的手段。

同时还要注意光线，茶叶如果存放在接触光线较多的地方，那么就会加速茶叶的氧化，使茶叶的色素变色，绿茶会逐渐变成黄色，红茶会变成黑色。

综上所述，不是所有的茶叶都适合存放太久，除了一些特殊的茶叶需要时间的沉淀以外，其余的茶叶都要趁着新鲜饮用，同时在存储茶叶的时候要注意湿度、温度、光线，这样茶叶的保质期可以得到一定的延长。

过期、变质的茶叶即使再贵也不要喝了，它们对身体是不好的。